Polędwica to prawdziwy skarb dla smakoszy wołowiny.

Polędwica jest najcenniejszym elementem tuszy wołowej. Pozyskiwana jest z części tylnej ćwierćtuszy wołowej. Jest to stosunkowo wąski mięsień wzdłuż grzbietu zwierzęcia. Polędwica jest stosunkowo chudym kawałkiem mięsa, charakteryzuje się wyjątkową kruchością i delikatnością i doprawdy rozpływa się w ustach.

Rozległe spektrum możliwości.

Polędwice można przyrządzić na wiele sposobów. Należy jedynie pamiętać, żeby nie przesuszyć mięsa podczas obróbki. Ten rarytas możemy grillować (zobacz w formie steków), piec w piekarniku, a nawet podawać na surowo jako carpaccio czy tatar. Polędwice poleca się marynować.

Mięso od lokalnych hodowców.

Zależy nam na tym, żeby mięso, które trafia do klientów było ze sprawdzonego źródła. Dbamy o to, by zapewnić swoim klientom wysokiej klasy wołowinę z Wielkopolski.